Ешь просрочку, старей быстрее!

_/

Ешь просрочку, старей быстрее!

02.10.2013

В американском Бостоне хотят открыть магазин просроченных продуктов. Авторы идеи указывают, что, в некоторых случаях, дата на упаковке вовсе не означает, что через несколько дней после ее истечения продукт непригоден для употребления. В нашей стране такая практика была распространена во времена СССР. В частности, это касалось консервов. Однако, сейчас в России действуют законы, запрещающие торговлю продуктами питания с истекшим сроком годности. Можно ли пересмотреть это правило и перенять бостонский опыт? Вопрос изучила корреспондент «Вестей ФМ» Марина Костюкевич. Прогорклые орехи, шоколад с налетом, несвежие яйца и молоко, а тем более — черствый хлеб, как выясняется, вполне можно доесть. Да еще — и сэкономить на этом. Как говорят специалисты, финальная дата срока годности продукта всегда дается с запасом в несколько суток. То есть, просрочка в несколько дней — точно не критична, и продукт, в принципе, пригоден. Это подтвердил «Российской газете» главный санитарный врач России Геннадий Онищенко. Не все продукты, говорит он, можно использовать после истечения срока годности, но, в разумных пределах, это могло бы быть правильным. Кроме того, внедрение подобных правил узаконило бы то, что уже существует. В магазинах частенько перебивают даты сроков годности на конфетах, пряниках, сухарях, перекладывая их в новые пакеты, а когда они уж слишком залеживаются, отправляют другим продавцам. По словам председателя правления Московского общества защиты прав потребителей Надежды Головковой, на всех оптовых рынках просроченные продукты продаются и сейчас. И появляются они там напрямую из магазинов или от поставщиков. «Сеть, скажем, отказала поставщику, потому что там пограничный срок, или, скажем, с прилавка снимают с пограничным сроком реализации… И куда должны сети возвращать этот продукт? Либо производителю, либо постащику. Чаще всего, они просто перепродают за малые деньги на эти оптовые рынки. Либо поставщик его тоже не уничтожает… Нет механизма уничтожения тех продуктов, которые просрочены». Дома мы частенько едим то, что залежалось — подсохший хлеб, перемороженные сосиски, йогурты, конфеты с белым налетом. И вроде ничего. Но в магазинах, даже с большими скидками, продавать такое не стоит, считает вице-президент Общероссийской общественной организации «Лига здоровья нации» Николай Кононов. «Если производитель поставил сроки на упаковке пользования этих продуктов, то, конечно, истекший срок — это не только измененное качество продукта. Поэтому, я думаю, что однозначно нужно использовать только продукты, которые имеют не истекший срок». Врач-диетолог Елена Соломатина уверена, что разрешение на торговлю просрочкой полностью развяжет руки продавцам. Под видом легкой несвежести будут продавать почерневшие овощи и фрукты, хлеб с плесенью и консервы с токсинами. А это — чревато серьезными последствиями: отравлениями, снижением иммунитета. Даже казалось бы безобидные продукты могут таить в себе так называемую отсроченную опасность. «Такие продукты, как крупы, например — ну что, казалось бы, просрочены, ну, и съел… Или шоколад. Ну, вид он немножко потерял. Но получается, что там идет окисление жиров. Да, естественно, сразу мы это не почувствуем, но любой окисленный жир — это, в дальнейшем, такой шажок к атеросклерозу, раку, раннему старению». Впрочем, это касается не всех продуктов, указывают эксперты, и — не любого срока просрочки. Вопрос, считают они, заслуживает тщательного изучения. Нужно четко определить список продуктов, которые не теряют свойств после истечения срока годности, установить период просрочки, на который можно было бы, что называется, закрыть глаза и определить, что можно есть в первоначальном виде, а что — только после термообработки. И если окажется, что список широк, это безопасно и выгодно, то опыт Бостона можно внедрить и у нас. Но, как резонно замечает Геннадий Онищенко, перед этим стоит поменять действующее законодательство. Сейчас, напоминает он, действуют законы, запрещающие торговлю продуктами питания с истекшим сроком годности. — сообщают «Вести ФМ»

Источник «Вести ФМ»