Аналитики прогнозируют рост спроса на растительное мясо в 2023 году
В 2023 году спрос на мясо на растительной основе вырастет примерно на 15%, прогнозируют аналитики. Согласно результатам исследования, которые имеются в распоряжении RT, текущий пик спроса приходится на май — август и связан с тёплой погодой и дачным сезоном. Следующий пик ожидается в декабре из-за подготовки к празднику.
По данным Союза производителей продукции на растительной основе, товарами с высоким спросом станут котлеты (+17%) и наггетсы (+6%), а вот интерес к растительными колбасам (-8%), наоборот, в 2023 году снизится.
Отмечается, что наибольшее количество ценителей растительных полуфабрикатов живут в Центре, на Юге России и в Поволжье.
Наименьший спрос на растительную продукцию фиксируется на Дальнем Востоке, говорится в исследовании.
«Пик спроса на мясо на растительной основе пришёлся на март. Несмотря на экономическую турбулентность, потребительский интерес к таким товарам сохранялся в течение года», — отметили аналитики.