Рекомендации Роспотребнадзора по выбору продуктов для праздничного стола
В преддверии празднования Пасхи, которая в этом году приходится на 12 апреля, Роспотребнадзор публикует рекомендации по выбору и хранению продуктов для праздничного стола.
Кулинарные изделия, включая готовые куличи, следует приобретать только в официальных торговых точках, внимательно проверяя их целостность и упаковку, состав и сроки годности. Качественный кулич должен содержать натуральные ингредиенты, в том числе яйца и сливочное масло. Внешний вид кулича должен соответствовать товарному образцу: верхушка должна быть сухой, поверхность — ровной, без липкости и подмокших участков.
При выборе яиц обращайте внимание на наличие на скорлупе штампа, указывающего категорию и дату сортировки. Диетические яйца хранятся не более 7 суток, столовые — до 25 суток.
При покупке муки предпочтительна фабричная бумажная упаковка. При визуальном осмотре мука должна быть однородного белого или светлого оттенка, без посторонних вкраплений и запахов.
Для творога, традиционно используемого для Пасхи, важны однородная нежная консистенция, белый цвет с легким кремовым оттенком и отсутствие посторонних запахов. Творог и другие молочные продукты лучше хранить в герметичной таре и использовать в течение нескольких суток после вскрытия, строго соблюдая условия охлаждения. При малейших сомнениях в качестве продукта рекомендуется отказаться от его употребления и обратиться за разъяснениями к продавцу либо в территориальные органы Роспотребнадзора. Также напоминаем, что проверить молочную продукцию можно с помощью системы «Честный знак»: для этого нужно отсканировать код DataMatrix на упаковке продукта через бесплатное мобильное приложение.
Соблюдение этих простых, но существенных правил при выборе и хранении продуктов поможет сформировать безопасный и вкусный праздничный стол и сократит вероятность возникновения пищевых рисков в ходе приготовления и подачи пасхальных блюд.